鮨虎吉 | 大阪・東心斎橋

OSAKA HIGASHI-SHINSAIBASHI

静かに、鋭く、旨い。
黒と金の余韻の中で、
研ぎ澄まされた一貫を。

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虎吉

SUSHI TORAKICHI

〒542-0083

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-1

ふぁみーゆ東心斎橋V 7F

070-9191-1913

Concept

虎吉について

東心斎橋の夜に、静かな熱を灯す鮨屋。
華美に走らず、けれど一貫ごとの印象は深く。
黒を基調とした落ち着いた空間で、旬の魚、温度を見極めた舎利、余韻まで計算した仕事を丁寧に重ねています。

鮨とスポーツを愛するオーナーが、落ち着いて、それでいてスポーツ観戦ができる最高の空間を目指した場所。
店名や内装に想いを込め、最高のおもてなしができる空間を目指しています。

Commitment

壱

口に入れた瞬間のほどけ方まで見据え、米の輪郭、温度、酢の立ち上がりを整えています。

弐

魚の持ち味は鮮度だけでは決まりません。熟成、包丁、厚み、その日の最適を一貫ごとに見極めます。

参

わさび、煮切り、塩、柑橘。目立たずとも全体を引き締める要素に妥協はありません。

四

黒と金を基調に、凛とした緊張感と居心地の良さを同居させた、大人のための空間です。

価格は税込表記です

Atmosphere

Information